果糖是会升高血糖的。
果糖会使血糖升高的，但是果糖升血糖的效果没有单糖、蔗糖、葡萄糖升糖值高。 果糖含糖偏低，属于升糖值偏低的食物，所以果糖的升糖系数是偏低的，也会导致血糖升高，如果大量的摄入果糖也可能会造成糖耐量减低，糖尿病和肥胖人群的血糖升高的。
所以果糖升血糖的效果是比较普遍的，而且它升血糖的力度会明显的小于单糖、蔗糖和葡萄糖。果糖也会有一定升高血糖的可能性的，所以大量过多的摄入果糖、可能会导致能量代谢异常、肥胖、胰岛素抵抗、代谢综合症，出现糖耐量减低、血糖异常和糖尿病的可能性的。
果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，在食物中很容易被吸收，果糖的甜度是蔗糖的三倍，所以果糖是一种单糖，对血糖的影响比较大。血糖升高的患者一般不建议吃果糖，因为果糖是一种单糖，可以直接被身体吸收，使血糖在短时间内快速升高，并且果糖还会影响血脂水平，使血脂水平出现不稳定的现象，所以血糖升高的患者不建议吃果糖。
