氨基酸是两性物质的。　　两性的物质是指既可跟酸反应，又能跟碱反应的物质。大部分类金属(metalloids)都可生成两性氧化物或氢氧化物。由于氨基酸分子内同时存在的酸性基团和碱性基团可相互作用形成内盐，所以氨基酸...

　　氨基酸是有机物的。　　氨基酸是有机物的。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-...氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸或亚氨基酸，而且仅有二十......

　　麦芽糖是有变旋现象的。　　变旋的原因是糖从α-构象变为β-构象或由β-构象变为α-构象。麦芽糖两个葡萄糖形成的糖苷,葡萄糖有α-,β-构象,右边的糖环可以通过开环在两种构象间转变...

　　麦芽糖是有糖分的。　　但麦芽糖里有一部分糖分,即使不直接升糖,也会间接升高血糖。所以对糖尿病患者,如果想少量吃麦芽糖,则没有问题,但是如果想大量食用,其实不是特别推荐。因此糖尿病患者在血糖控制比较平稳的...

　　麦芽糖是有保质期的。　　麦芽糖的保质期一般在18个月左右,但具体保质期的时间与存放的环境、保存方法等因素有关。麦芽糖和白砂糖相比，白砂糖含糖量高。麦芽糖是单糖，白砂糖是双糖。白砂糖的纯度是99.6%以上。一般......

　　麦芽糖是有还原性的。　　麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖。麦芽糖和...

　　麦芽糖是天然糖的。　　麦芽糖是一种天然糖类,由于其消化吸收速度较慢,使得其血糖反应相对于蔗糖、葡萄糖等其他糖类更低。麦芽糖和白砂糖相比，白砂糖含糖量高。麦芽糖是单糖，白砂糖是双糖。白砂糖的纯度是99.6%以......

　　麦芽糖不是木糖醇的。　　我们经常会吃到木糖醇或者是麦芽糖，要说木糖醇是麦芽糖吗，当然不是。木糖醇和麦芽糖是两种不一样的东西，木糖醇是从白桦树等东西里面提取出来的一种天然的甜味剂，而麦芽糖不一样，是由麦芽糖醇......

　　麦芽糖是麻糖的。　　麻糖就是麦芽糖。麦芽糖的制作方法很简单,将大麦放入水中三至四天,每天换水,待到大麦发芽之后,混入蒸熟的糯米中,然后静置十几个小时,彻底发酵后,过滤取汁。 将这些汁水放入锅中小火煎熬,随...

　　麦芽糖不是白砂糖的。　　麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用指导意见：麦芽糖不是白糖。它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的......

　　麦芽糖不是代糖的。　　麦芽糖并不是代糖, 麦芽糖经过小肠的时候会分解成为葡萄糖,葡萄糖会被人体吸收,所以它也属于糖类的一种。麦芽糖是二糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。&ldquo...

　　麦芽糖是还原糖的。　　是,麦芽糖属于还原性二糖,有醛基反应,同时也能被氧化成麦芽糖酸。麦芽糖是二糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。“二糖”又名双糖，由二分子的单糖通...

　　麦芽糖是二糖的。　　麦芽糖是二糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。“二糖”又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，常见的有蔗糖、乳糖和麦芽糖等。“单糖”顾名...

　　果糖是会升高血糖的。　　果糖会使血糖升高的，但是果糖升血糖的效果没有单糖、蔗糖、葡萄糖升糖值高。 果糖含糖偏低，属于升糖值偏低的食物，所以果糖的升糖系数是偏低的，也会导致血糖升高，如果大量的摄入果糖也可能会......

　　果糖是不会导致长胖的。　　适量食用水果和谷物中的果糖不会导致发胖。果糖是天然水果和谷物中的一种糖分，甜度高但升糖指数低，适量摄入能帮助补充身体所需的微量元素。食用大量果糖可能导致肥胖和其他疾病：果糖在体......