中国新闻周刊 在武侠剧里，除了刀剑，萝卜似乎是大侠们的最爱。
《庆余年》里，小范闲跟着五竹学切萝卜练武功，还偷吃萝卜丝。北齐圣女海棠朵朵逛街也不忘啃萝卜。
（上）范闲看五竹切萝卜（下）海棠朵朵大街啃萝卜｜图源：电视剧《庆余年》截图
《陈情令》里，魏无羡带着温氏的族人来到夷陵开荒拓土，靠种萝卜、卖萝卜谋生，还把阿苑当萝卜种。
魏无羡卖萝卜｜图源：电视剧《陈情令》截图
《莲花楼》的剑神李相夷，出走半生，靠种萝卜完成心态转变，成了潇洒的神医李莲花。
李相夷回顾种萝卜｜图源：电视剧《莲花楼》截图
为什么古装剧里大侠们没事都在捣鼓萝卜？
萝卜，古装剧的稳妥之选
首先，从剧组的道具准备来看，萝卜是古装剧组最稳妥的食物类道具选择。
仔细看发现，上述大侠们身边的都是白萝卜，又称大型萝卜或中国萝卜，是原产于我国及其他东亚地区的萝卜品种，栽培历史可以追溯至周代。
周代成书的《诗经·小雅·信南山》中记载：“中田有庐，疆埸（音易）有瓜。是剥是菹，献之皇祖。”该诗中的“庐”指的是芦菔，也就是今天的萝卜，意思是田里长着萝卜，地头种着瓜果。把它们整修、腌渍加工，然后敬献给祖先。后来，宋、元两代的著作中又逐渐出现绿色和红色等多种萝卜的记载。
悠久的种植历史让人们积累起丰富的萝卜种植经验，也让萝卜成为古代最常见的蔬菜之一。
古人常用萝卜做菜｜电影《捉妖记》截图
宋代苏颂的《图经》中说道：“莱菔南北通有，北土尤多。”明代李时珍的《本草纲目》中说“莱菔天下通有之”。这里的莱菔，即指萝卜。
也就是说，无论古装剧的背景设定在周代及之后的哪个朝代，主角身边出现萝卜都是符合历史的。因此，当古装剧组要选择食物道具时，萝卜成了不会出错的选择。
由于萝卜遍布寻常百姓家，吃萝卜也成了古代文人骚客安贫乐道的生活方式之一。据宋代曾慥《高斋漫录》记载，苏东坡就曾与好友钱勰炫耀，“某与舍弟习制科时，日享三白，食之甚美，不复信世间有八珍也”。说自己和弟弟在准备科考时，以盐、萝卜、白米饭构成的“三白饭”为主食，并认为这个“三白饭”好吃到不相信世界上有其他美食。
与萝卜为伴，同样暗示着大侠们安贫乐道的精神内核。在儋州的范闲穿着朴素，一心跟着五竹和费介学习，为之后进京打下基础。李相夷种萝卜十年，见识了普通人的生活，才有既侠义又充满人情味的李莲花。萝卜的出现不仅代表侠客们“处江湖之远”的生活环境和独立不羁、逍遥随性的自在精神，也暗示着在悠闲的田园生活中，大侠们正为人生理想积蓄力量。
李莲花在受害女性坟前帮忙烧纸｜图源：《莲花楼》截图
如果是成名后的大侠，则可以借用接地气的萝卜形象，与大侠们的帅气形象形成反差，丰富人物形象。《庆余年》海棠朵朵，在北齐太后面前端庄典雅，私下则挎着菜篮、大街上啃萝卜，还喜欢在山林间生火做饭，如此反差感强、不按套路出牌的女性角色，在男性角色更丰富的男频小说《庆余年》中就显得十分突出。
反套路圣女海棠朵朵｜图源《庆余年》截图
最后，萝卜在中医中有解毒的功效，让武侠剧偏玄学设定里带点科学因素。
飞檐走壁、奇门遁甲、内功心法……武侠剧大多包含大量玄学元素，但又不像仙侠剧那样完全脱离现实背景，架空建一个全新的世界，它们大多以古代中国为背景，剧情和设定也相对受现实限制。
而萝卜刚好为武侠剧在玄幻和现实中搭起一座“桥梁”。在中医古籍中，萝卜不仅认为具有多种药用价值，在“解毒”方面也有作用。《本草纲目》记载，萝卜“利关节，养容颜，除五脏恶气，制面毒，行风气，去热气”。清代王士雄在《随息居饮食谱》中记载，萝卜“生用亦可治咳嗽失音，咽喉诸病，解煤毒、茄子毒”；《岭南药录》中也有关于胡萝卜解毒功效的记载，称“凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒”。
本草纲目中记载的萝卜｜图源：《本草纲目》
《莲花楼》里李莲花身负重伤又中了毒性极强的“碧茶之毒”，还能悠闲自在再活十年，并成为一方名医。《庆余年》里，范闲跟着费介，靠解剖尸体、不断“中毒—解毒”学习医术，不但没受毒性损伤，还身体倍儿棒。
这种纯靠主角光环的设定乍一听有点玄学，一看吃的都是萝卜，顿时觉得现实、接地气、好解释多了。
范闲解剖尸体后吃五竹特制水煮萝卜丝｜图源：《庆余年》截图
萝卜，大侠行走江湖的必带装备
对于大侠本人来说，萝卜价格低廉、饱腹感强，是最具性价比的食物。
无论出身高贵或苦寒，大侠们往往都致力于闯荡江湖、替天行道，大多没有盈利能力强的稳定工作，劫富来的收入也要用于接济穷人。因此，大侠们往往身上钱不多。萝卜不仅价格低廉，刚好适合囊中羞涩的大侠们。
卖艺买糖葫芦的衡山派弟子｜图源：电视剧《武林外传》截图
明代的冯梦龙撰写的笔记小说集《古今笑史》收录了一个段子，说宋代的大臣赵挺之曾跟身边人炫耀，称自己“每次帮人润色文章，人家都要装一大车的礼品相赠”。黄庭坚听后大笑调侃对方“想俱是萝卜瓜齑耳！”，说人家送给赵挺之的礼品都是萝卜蔬菜等便宜货。赵挺之自此对黄庭坚怀恨在心。这个段子虽然有夸张的成分，但也确切说明萝卜在古代价格低廉。
再加上萝卜中丰富的膳食纤维，食用有强饱腹感，妈妈再也不用担心侠客们饿着肚子行走江湖了。
另外，侠客们个个健步如飞、身强体壮，可能也离不开萝卜的功劳。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”“冬补萝卜赛人参”，现在营养学研究认为，萝卜富含多种营养成分，具有较高的营养价值。
白萝卜营养成分表｜图源：中国疾病预防控制中心营养与健康所食品营养成分查询平台
萝卜中的淀粉酶和糖化酶等多种消化酶能帮助消化食物中的碳水化合物，芥子油和膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化不良和缓解胃胀。
萝卜中丰富的维生素C、维生素A、维生素B，以及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以帮助人体补充所需的营养物质。
萝卜｜图源：图虫创意
最后，萝卜不仅能吃，还能和侠客们的修炼打个配合。五竹教范闲武功，讲究快准狠，让范闲从小学切萝卜丝，既练得手速飞快又流畅，又锻炼了对手法精细程度的掌握。
图源：电视剧《庆余年》截图
兼具食用价值和使用价值，萝卜不愧是大侠们行走江湖的必备道具。
参考文献：
[1] 中国食品报官方平台，冬补萝卜赛人参，https://mp.weixin.qq.com/s/JC1jDYmalndNB1feLY_KtQ
[2] 北京青年报，原来白萝卜真的可以“装”鱼翅啊。https://m.gmw.cn/baijia/2022-10/31/36127472.html
[3] 人民网，冬季多吃萝卜好处多 萝卜的8种食疗吃法。http://lady.people.com.cn/n/2014/0108/c158617-24061267.html
[4] 李时珍. (1993).《本草纲目》. (原出版年:1596).上海科学技术出版社出版
[5] 郭沫若. (1978). 《十批判书》. 北京: 人民文学出版社.
[6] 张平真. (2022). 《中国的蔬菜:名称考释与文化百科》. 北京: 北京联合出版社
作者：章南
编辑：田纳西
